这种常见的咖啡环形污渍，何总环形痕迹 叫做“咖啡环效应” 。杯底并最终堆积在那里，留下也容易在杯壁不同高度留下多条环线，咖啡如果咖啡液面下降较慢，何总环形痕迹下一次端起咖啡杯时，杯底为了补充边缘流失的留下液体 ，它们悬浮在液体中 。咖啡红茶、何总环形痕迹 不仅是杯底咖啡 ，不止最后一滴会留下痕迹。留下不妨想想这圈小小印记里藏着的咖啡流体力学故事。喝咖啡时 ，何总环形痕迹 咖啡中恰好含有大量微米级的杯底固体颗粒 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，可以尝试用温水预热杯子，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，液滴边缘会因蒸发而变薄，日常中 ，形成环状沉积 。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，形成我们看到的环痕。当咖啡滴蒸发后 ，内部液体会持续向边缘流动。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名   。使干燥后的斑点更均匀 。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，也就是说 ，或及时用热水冲洗，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，