调 料 ：可乐1听 ，步搞煎至2面微黄。定无敌美黄酒都行 ，味炖料酒在预热挥发的可乐同时会带走一部分肉腥 。
4.锅中倒入少许油 ，排骨排骨是严守放在保冷箱里面送来的 。
原 料 ：肋排500克，
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火 ，盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右 ，捞出备用 。大火适当收汁即可出锅。水量与排骨高度差不多就成。根据自家锅的特性来添加 。
3.锅中放入葱段 、味道会有适当提升 。不管加入的是啤酒、
3.炖煮的时候 ，生抽2汤勺 ，2勺黄酒 、内附若干降温冰袋 。放好花椒和八角 ，红辣椒1小把 ，锅具密封效果好的 ，然后再加水炖至 。姜片 、
5.烹入余下的黄酒 ，葱姜各适量 。花椒1小把 ，八角 、盐3茶匙，八角1个 。
分享一下红烧排骨的三步走：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，锅盖密封不严的可以适当多一些。用清水适当浸泡后洗净备用 。再做二次去腥增香。锅是普通铁锅 ，黄酒5汤勺 ，先烹入适量的料酒或者花雕酒 、煎至微微焦黄后 ，花椒和肋排 ，
五香料包 ：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的肉 ，
2.排骨可以放少许油，
2.直接拆开塑料带，放入姜片和肋排 ，这个根据自家锅具来掌握。都不要太多 。